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酒香大虾天使意面(13/13)
主要材料备齐。
这里用的是越南黑虎虾。虾子摘下头，剥去虾壳保留虾尾；用厨房用纸擦掉虾头上的残留物；小心沿着虾背切开，拽出虾肠即可。
水中加少许盐烧开，2人份的天使意面煮5~6分钟。尝尝面的嚼劲，觉得OK就捞出沥干备用。
将欧芹和大蒜剁碎。
平底锅中加入少量橄榄油。
虾仁入锅煎。每面煎一分钟。
接着放入大蒜末。
倒入白葡萄酒略微烹煮。
放入黄油粒，搅拌溶化后加盐和胡椒粉调味。
将煮好的意大利面倒入酱汁中略微搅拌。
挤入1／4个柠檬的柠檬汁，加入欧芹末拌匀。
根据个人口味加适量盐和胡椒碎调味即可。
装盘即可。