五花肉，加八角、桂皮水煮至肉熟透。捞出淋上老抽上色，切薄片，摆入碗内。梅菜干提前入水泡发（市场买的包装梅菜干有沙需清洗干净）锅烧热倒入油，干辣椒炸一下加入梅菜干翻炒倒入生抽即可出锅铺在五花肉上，入蒸锅蒸（根据个人口味喜欢吃的烂一点就蒸2个小时）蒸好后准备一个碟子把菜翻过来装盘会好看些