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南瓜馒头-美好的回忆(0/5)
南瓜去皮，蒸熟，压泥，待凉备用
酵母放入小碗，用少许温水溶化
面粉，酵母，南瓜（南瓜泥不可太热，温即可）混合，需要放糖的也加入，用筷子搅和，然后揉成光滑的面团，盖上湿毛巾或保鲜膜发酵，1.5-2小时，发酵至至少两倍大
发酵完成后排气整形，码好之后入蒸锅加盖待二次发酵至1.5倍大，开火，上气后约15分钟，关火后闷3-4分钟开盖，出炉
内部组织图