豆腐切块，备用

烧适量开水把豆腐煮一下捞出，锅烧热放油，放入重庆麻辣火锅底料，3分之一加入少量开水，煮成汁再加入花椒八角，五香粉，不用放盐，这时倒入豆腐煮一会，再用少许清水加入淀粉化开收汁就好了，盛出后撒上葱花就好了，很简单好吃的一道菜