金针菇烫熟后过凉白开沥干放入碗中，剪入小辣椒，取一小碗调入生抽、盐、香油、猪油和蒜蓉，再加入1汤匙烫金针菇的水搅拌均匀，盖上小碟子入微波炉高火2分钟取出，浇到金针菇上即可