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宫爆虾仁(4/4)
拔好，去虾线
虾仁用淀粉，蛋清，料酒腌制15分钟，蚝油，姜片，蒜片，葱片，淀粉，一品鲜酱油，充分搅拌酱汁备用
将虾仁倒入油锅炸至金黄色，取出备用，倒入少许油，倒入调好的酱汁，翻炒出香味倒入炸好的虾仁，收汁盛盘
味道鲜美的宫爆虾仁就做好了，唠叨一句虾仁切忌炸的时间过长，会老，影响口感