苦瓜去瓤，切成碎丁，鸡蛋打到容器里搅拌，然后把苦瓜丁放进鸡蛋里面，我是只加了一小勺盐，可以根据自己口味加，加了盐之后要多搅拌一会，然后就可以下锅了，特别方便哈哈