找一个大碗，把面粉虾皮，盐，水放进碗里面，搅拌成面糊，不要太稀了，否则不容易煎，面糊调厚一点，茄子切片，然后裹一层面糊，不喜欢吃味精所以没有放，味精不健康

预热电饼铛或者炒锅，锅里刷一层油，用小火慢慢煎，然后翻个继续煎直到面粉熟了就好了一个