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翻糖蛋糕--财神小恐龙(14/21)
蛋黄糊：蛋黄加砂糖，搅拌均匀，分次加玉米油，搅拌均匀后加入牛奶
筛入低粉
搅拌至无干粉
细砂糖分次加入蛋清，打发至干性
蛋黄糊加入蛋白中，上下翻搅至均匀
预热烤箱，上下火，150度。准备球形蛋糕模，将蛋糕液倒入模具。
150度，40分钟
倒扣放凉脱模
准备奶油霜：200g黄油、65g蛋清（5g砂糖）、30g水、砂糖45g
两片蛋糕胚整形成恐龙的大致形状
整个蛋糕胚抹上奶油霜，放冰箱冷藏。
翻糖膏加绿色色素，揉均匀
按恐龙身体切出形状，轻轻覆盖上恐龙身体
黄色翻糖膏盖住恐龙肚子
绿色干佩斯做恐龙手和脚
用纸巾捏出恐龙头部，包上保鲜膜
模拟头形上下盖上绿色干佩斯，阴凉处定形。拿掉纸巾做的模拟头形，准备一个杯子蛋糕，切个头形状，定形好的头形干佩斯包住头形蛋糕。
捏几个小圆锥形，做恐龙的刺。做眼睛，角……装饰、固定好头部
用干佩斯做几个小元宝，涂上金粉。
成品图--后面
侧面