把土豆打皮洗干净切块，放入锅内炸，炸至金黄，捞出备用，把大辣椒切块，接下来我们做勾芡汁，准备一个碗，放入玉米淀粉 白糖 老抽 盐 味精 水搅拌，这样我们的勾芡汁就做好了，接下来我们将锅内放入少许油，用大蒜爆锅，加入番茄酱，再把土豆辣椒放入翻炒，加入勾芡汁翻炒，喜欢吃糖口的可以多放些番茄酱哦！和红烧茄子土豆的做法是一样的，一学就会。