先洗净茄子，切好瘦肉，瘦肉放胡椒粉，盐，蚝油。进行腌制。这时候，把茄子切成小块。瘦肉已经腌好了。把肉放进锅里炒至半熟。拿出来放在一旁。放茄子炒。茄子炒到半熟时加入瘦肉。等上3分钟。放入胡萝卜。加盐。完成了。