1-把鸡洗净剁成小块。2,把鸡块放盆里加凉水泡出血水，可加少许的盐。3,把姜切成大片，从切成段备用。4,把鸡块沥干水。5,高压锅梅加少许油，不要多，一点就够，放入鸡块葱姜，倒入水没过食材多一点就可以，盖上盖，中火大概40分钟，我用的是电压力锅，嗯下鸡汤按钮就可以比较方便，高压锅气阀落下后放气，关火闷几分钟，最后放入盐和鸡精即可。