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椒麻鸡丝黄瓜(0/5)
鸡肉洗净，入冷水锅，加入姜片，料酒，煮开，捞出浮沫，煮至八分熟，关火，用锅的余温把鸡肉焖熟，这样肉吃起来不柴。五分钟后捞出，泡冰水。
黄瓜洗净切丝，蒜拍碎切末。
鸡肉控净水份，又手顺纹理撕成小条。
鸡肉条，黄瓜丝放入大些的盆中，加入调料，拌均匀。
装盘。