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“小地方”卤肉饭(1/8)
一、五花肉、洋葱、香菇切小丁儿备用、泡香菇的水留着（可以留几个稍大的香菇点缀）
二、把洋葱炒香炒焦；留葱油，备用。
3、用葱油炒肉丁儿变色，吐油至微焦黄，盛出。
四、炒糖色
五、下入肉丁儿、洋葱、香菇、香菇水、盐、鸡精、酒、老（生）抽、胡椒粉、香叶、八角一同大火煮开，转小火慢炖40分钟。
六、油菜炒水，备用！
七、最后10分钟放入卤蛋
装盘造型（卤蛋对切开、油菜码盘）