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极致细腻——戚风蛋糕(9/11)
把8个鸡蛋的蛋黃、蛋白分开放在两个没水没油的盆中，蛋白不能有蛋黃否则蛋白是打不起的。
把色拉油、牛奶和砂糖放在装蛋黃的盆中拌匀。
然后把我面粉过筛就搅拌均匀。
蛋黃面糊拌好备用。
把蛋白和砂糖放在盆中。
把蛋白霜打发至乳白状。
把三分之一蛋白霜至蛋黄面糊中并拌匀。
将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续轻轻搅拌均匀。
把蛋糕糊平均放入两个8寸模具中。
把蛋糕放进烤箱烘烤，上火是150度，下火170度，时间是50分钟。 做好的蛋糕要倒扣20-30分钟等它冻透才脱模。
成品