茉莉花洗干净，用盐水稍微泡一下消消毒，把水分控干。

鸡蛋和料酒、盐、奶油一起打撒，加入茉莉花，搅匀。

锅烧热，放油，倒入鸡蛋液后改中小火（小心烧焦…），把鸡蛋液表面的大泡泡用筷子戳破，等到鸡蛋液基本凝固时改大火迅速盖盖子30秒后关火。把鸡蛋饼卷起来就可以~