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抹茶榴莲酥(11/13)
把两百克榴莲肉捣烂,加入玉米粉,奶粉,搅拌均匀
制作水油酥:黄油软化,加入普通面粉里,用60克温水融化白糖,加入面粉里,轻揉成团
制作油酥:50克黄油软化加入低筋面粉里揉成团。这两个就是水油酥团和油酥团,因为想要好看着,我在水油酥团内加了些色素。两个面团保鲜膜盖住醒30分钟
30分钟后,用手压扁水油酥团,稍稍擀开,把油酥团放入,像包子包馅般包住油酥团,收口往下
用擀面杖轻轻擀开,小心不要擀破皮
两边折回
在对折,用保鲜袋盖住醒15分钟
15分钟后重复以上两个步骤再醒15分钟
把面块擀开,再卷起
用刀切出同等大小的小块,擀开
包入榴莲馅
烤箱185度预热5分钟,把榴莲饼放入烤盘,再放入烤箱中层烤25分钟
出炉~