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炸春卷(3/4)
先把鸡蛋用平底锅摊成薄饼,重叠以后切丝,中间再横着切一刀,这样鸡蛋条的长度就差不多了
如图,将韭菜,胡萝卜,木耳切丝后加少许油入锅翻炒,加入调味料,盐,鸡精,酱油适量,可以根据自己的口味添加,直至胡萝卜变软马上出锅。出锅后把最好的鸡蛋条加入其中拌匀。 春卷皮的做法非常简单,把面和浠一点加少许盐醒半小时,用不粘平底锅在锅铲的帮助下尽可能摊薄一点!也不要太薄,要不然春卷包的时候会破。
圆形的饼皮非常好包,相信大家都会的,卷起两边重叠,最后用剩余的糊封口,摆盘放入冰箱冷藏半小时
起锅,热油,油温升到足够高时把冷藏过的春卷放入炸制,直到两面翻炸变金黄就可以夹出食用了!非常酥脆可口!北方人喜欢吃枣泥陷的或者肉馅的,可以自己把陷换掉,我自己觉得素陷是最麻烦的,还要切丝,肉馅和枣泥都可以买超市里的成品陷,非常方便!好啦!吃春卷去咯~