首先将鸡脖子上的淋巴和油清理干净，接下来我们即将开始啦。 1、将鸡脖子冷水下锅炒一下。 2、切葱、姜、蒜备用。 3、将锅内倒入适量油，油热后将切好的葱姜蒜下锅炒香，在倒入适量老抽，在将炒好的鸡脖子倒入翻炒，尽量使鸡脖子都粘到颜色，再加点水（有老汤最好），放入一块桂皮和两个香叶，小火慢炖，鸡脖子熟后加入适量盐，大火收汤，出锅后撒上点葱花或者香菜都可以。