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干贝鳝鱼粥(5/9)
干贝加水浸泡,去除污物。
猪肉肥瘦三七开,剁碎,加盐,鸡精,生抽充分搅拌上劲,再加少于油继续搅拌,捏成小丸备用。
鳝鱼洗净切小段(买鳝鱼的时候让卖鱼的洗干净处理好,鳝鱼肉有滋补作用,切好可以不用再洗,不过血比较腥,怕腥的可以洗掉。)
大米一杯稍微洗洗。
芹菜、小葱切末,生姜洗净切丝。
将大米放入锅里或者放养生壶,加水至1200ml,启动按键。 煮10分钟后,放入猪肉末和干贝。
待煮到差不多快好的时候,放入鳝鱼和生姜丝,再煮5分钟。
最后加少许油。
芹菜,葱末,和盐,鸡精调味即可。