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炖鲤鱼(4/7)
鱼收拾干净，拿毛巾沾干水，葱姜蒜切一下备用
倒适量油烧热，加入少量盐防粘锅，晃动油锅，使油沾满锅壁
把鱼下锅煎至两面金黄
鱼煎好放入葱姜蒜，糖盐酱油大料味精，加水，开大火
水滚开之后，火关最小，盖上锅盖，让它慢慢炖
水少了之后中间可以翻一两次面
最后汤炖的剩一点就可以出锅了