把排骨在清水里浸泡一会；用热水煮一下，水开了就好了（是为了把排骨上的血弄干净）锅里少放一点油，把冰糖放进去，直到融化成褐色，把排骨到进去翻吵一下，（个人是在电热锅上做的，我是把冰糖融化之后把火关了，进行翻吵的，我是怕长在锅上）放点酱油，紧接着就把葱，蒜，姜放进去。加水，水淹没排骨刚刚好。差不多熬上25～35之间放盐。就好了