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鲜香去腥-红烧带鱼(6/7)
带鱼洗净、把内脏等清理干净，切段。然后倒入啤酒、放少许花椒腌制15分钟。
一个鸡蛋打匀，将腌好的带鱼段粘少许面粉，裹上蛋液。
入锅煎至两面金黄。
控油备用。
锅内放油烧热，加入葱姜蒜，八角、花椒呛出香味。
倒入带鱼不用翻动，放入糖、盐、酱油、醋、水、盐，盖上锅盖，大火烧开，改小火烧20分钟左右，开盖收汁。
收汁后就可以出锅了，老公说比饭店的好吃。