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香辣焦香猪脚脚(9/18)
解冻，剁小块
冷水下锅，撇去血沫
准备好调料。那个卤水汁超市有卖的，如果没有味道也不会差哪儿去。没有的话就多放点生抽和下面的香料也行。
各种香料
大火烧开，撇去血沫后，放入以上香料和调料，加入葱姜。
大火烧开后，中火炖1小时。关火，不用开锅盖，浸泡2小时以上，直至自然冷却就好。捞出备用
四川的花椒粉……来自老妈人工空运
四川的辣椒粉……来自老妈人工空运
孜然粒和白芝麻的混合
把以上调料均匀撒在卤好的猪蹄上，放在烧烤架上，下面垫上盘子，方便接着烤出来的油水。
微波炉调成烧烤模式，先设置6分钟烤制。
6分钟烤后，拿出来，把每块猪蹄都浇上点卤汁，有刷子蘸着刷最好了。这样是为了让猪蹄入味，而且不会烤干。
浇完卤汁再烤制5分钟就可以啦。
剩余的卤汁可以放冰箱冷冻，下次取出再根据口味加料就可以再卤制其他东西啦。
给家里小盆友的猪蹄就没有加辣椒面烤制了，直接卤完就吃。好香噢!
软香Q弹！
每次最爱啃的都是猪脚尖儿部分~
上菜咯！