瘦肉用料酒生粉生抽腌制15分钟，热油下锅滑散瘦肉，熟了捞出，余油下姜蒜爆香，下土豆丝翻炒1分钟，加入肉片，老干妈拌炒均匀，加盐，翻炒几下可以出锅了。