把洗干净的乌鸡、红枣、栗子、生姜放入炖锅，加入清水，水差不多刚好淹没乌鸡就可以了，盖上盖子炖一小时后加上适量盐就可以了，这是方便快捷的做法，最好可以炖两个小时，汤会更加入味。