鸡肉用米酒，酱油，少量鸡粉腌制…腌制过程可以准备其他辅料哦
准备大蒜，生姜，紫洋葱，要知道这些配料也是这道菜中的亮点，配饭好赞。留住用
平底锅不放油，把鸡腿鸡翅煎到两面金黄，记住不放油。肉本身会出水分和油脂…
麻油和香油一比一比例倒入砂锅烧热，记住，不用太多～
油热后放入配料和一点红辣椒，爆香…到什么程度呢…就是你看到蒜啊姜啊已经焦黄了就差不多了～你会闻到阵阵香气～
这时候将平底锅中的鸡肉伴着鸡油一起放入砂锅中。一直都保持大火。
三杯料是米酒，酱油，冰糖。4:2:1的比例放入锅中。顺序是冰糖，酱油以及酒。大火盖盖煮吧……别忘了搅拌～
记得要不时搅拌…待汤汁收干。出锅前淋上少许麻油。盖盖焖香，这个时间在锅盖边淋上一圈米酒香味就出来了～别忘了九层塔！
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