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零失败芒果慕斯(3/11)
这是所有材料。
芒果切块加15g牛奶打成果泥。
吉利丁片放冷水泡软。
60g牛奶加入30g糖加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化。
把第4步牛奶，加入芒果泥中搅拌均匀。
淡奶油加25g白糖打成奶昔状即可。
把事先做好的戚风蛋糕切一片，放入模具中。
把奶油与果泥混合，搅拌均匀，慕斯糊就好了。
把慕斯糊倒入铺了蛋糕胚的模具中，加点芒果粒，然后轻轻抖动，放入冰箱冷藏2小时。
我的镜面是用60g温水与果粉冲调而成，加入5g吉利丁片搅拌均匀，果胶完成。
最后把冷藏好的慕斯糊拿出，轻轻的倒入模具中，然后再放入冰箱冷藏过夜即可。