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自制咸鸭蛋(1/12)
鸭蛋一定要清洗干净；
晾干水分；
锅中放水，放入盐；
放入花椒；
大火烧开至盐全部融化，彻底放凉；
晾干的鸭蛋放入干净的容器中；
倒入花椒盐水直至没过鸭蛋，靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子，避免鸭蛋浮起来，最后倒入白酒80g，放置阴凉的地方；
30天后的鸭蛋，表皮已被花椒水染色；
捞出鸭蛋冲洗一下，放入蒸锅中，大火蒸20分钟；
已经出油啦；
成品图
成品图