1.肉糜里倒2勺（汤匙）料酒，半勺盐就放着腌制 2.番茄、洋葱切丁，大蒜切末 3.倒油入锅，油热了倒入大蒜末和洋葱，炒香后倒入腌制的肉糜 4.要翻炒，不能粘锅，等到肉糜开始变白色倒入番茄丁 5.不停翻炒，炒至番茄丁出汁开始有点糊，倒入番茄酱继续炒 6.尝一下味道是否变酸，加入适量白糖（先少放一点，根据口味可以慢慢加），盖锅盖中火烧 7.另一个锅冷水加一勺半盐烧开，倒入200g螺形意大利面（包装上有刻度），煮开后开盖煮10分钟 8.烧面的同时记得尝一下肉酱的味道是否适合自己的口味，适合自己的口味后换小火炖；然后注意意大利面难煮熟，起码要煮10分钟 9.意大利面煮熟后漏勺撩出锅摆盘，再浇上自己烧的茄汁肉酱就ok啦