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葱油鸡(1/4)
锅内烧开水，放入姜片4片，八角两个盐少许，把鸡腿下入锅内，煮10分钟后关小火焖5分钟。
捞起鸡腿放凉水中浸一会，放凉，用到剁成块。
将煮鸡的汤留3勺，放酱油老抽生抽对半放，放半勺糖，一点鸡精，盐少许，加入姜末和蒜末。
热油呛葱花淋到鸡上。