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鸡肉与土豆的美味碰撞～干锅鸡肉薯角(4/8)
土豆切滚刀小块成薯角
鸡腿剃去骨切成小块，两种辣椒切段，姜切片
锅内放油，中小火，油热后(放筷子到锅内有油冒起)将土豆放进去，晃一下锅让土豆都泡在油里，让它们静静炸一会，别急着翻动
两三分钟后土豆慢慢黄了，用干的锅铲翻个面，继续炸另一面也变黄
好了，捞起控油
小火，锅内留小许油就行了，油太多鸡肉煎不黄的，先放姜片下去爆香，再放鸡肉下去煎，不要动，让它煎一两分钟再翻面，同时淋上一点生抽(第一次淋少点，后面还要淋一次)，看到鸡肉差不多好了就可以把两种辣椒放进去了，等辣椒爆香了鸡肉也好了…
鸡肉都煎黄了把薯角放入，淋上生抽，少许白糖，胡椒粉，孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。生抽我是把土豆和鸡肉晃平了以后均匀地洒上的，根据自己的口味来放调料就行了。
好了