以1/2辣椒粉:1辣椒碎末:1/2青花椒碎:1/4白芝麻:3花生油的比例，把辣椒粉等分别均匀平铺放在不绣钢的深碗中，接着放入八角，3勺盐，一点点的白糖，鸡粉待用。(步骤图没拍照，请见谅！）

热锅倒入总量1/2的花生油，小火煮至90度，用竹筷子放进油锅里，筷子会有点小气泡时就可以关火了，然后将热油倒入不绣钢碗中，小心烫手！油温很高一定要注意安全！此时碗里会有很多气泡，但很快就会消失！

再热锅放入总量剩下的1/2花生油，中火煮沸，能看到油在锅里翻滚，用筷子在锅里轻搅能看到中量气泡，油温越高气泡越多！也会看到有青烟，此时要关火。锅的把手也比刚才的烫很多，要用抹布包着才不烫手喔！把滚油倒入不绣钢碗中，此次的泡沫非常多，并澎涨利害！泡沫翻滚持续很久，力马闻到椒香！强劲的双涡轮抽烟机开着，也香气弥漫，椒香四溢！

成品图，真的很香喔！馋！要红油和麻椒油的可以与超市说拜拜喽！

介是冷却沉淀后的麻椒香油辣子！(≧∇≦)