青菜肉馄饨的做法_菜谱

肉靡入料理盘，加姜末盐味精料酒，搅拌均匀

青菜瓣开洗净，锅中加二勺水烧开

青菜入锅焯5分钟，待青菜5分熟，捞出沥干

将沥干的青菜再挤掉点水，切成细末

将菜碎倒入肉糜，再加少许盐，花生油搅拌均匀

取出馄饨皮开始包馄饨^_^

馄饨皮中间放一勺青菜肉馅。

馄饨皮对折，沿肉馅边缘压实，再对折

食指穿在内，拇指压住一内角，另一手拉过另一角，食指拇指压实，如果馄饨皮偏干，再在角上沾点清水，再压就不会散了^_^。

包好馄饨，一个个排好，锅中水烧开，馄饨准备下水煮哦。

锅里水煮开，把馄饨下了，等馄饨都浮上来后，再煮个3分钟，期间稍微搅动下防沾锅。

沥干水份，盛盆，淋上香油酱油或辣子油就可以开吃了。当然也可以用高汤冲入着吃^_^

开吃了^_^，我比较怕上色多了所以淋了一点点。