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玉米胡萝卜炒火腿 家常菜(2/9)
胡萝卜洗净去皮切丁,备用
烧开一些水,把切丁的胡萝卜放入烧开后的水里焯一下,再沥出来,用凉水过一下,备用
黄瓜洗净去皮切丁,不用切很小,因为黄瓜熟得快还出水,备用
火腿切丁,备用
煮熟后的玉米剥粒,备用
油锅内放入油,油热后放入胡萝卜丁,翻炒,可以适量加一点点盐。
加入火腿丁,继续翻炒均匀,因为火腿本身就是熟的,所以时间不要太长,略翻炒几下就可以进行下一步
放入黄瓜丁和玉米粒,继续翻炒,这时候可以加一点点盐,因为火腿本身是咸的,所以盐一定要少放,可以放一点翻炒均匀后先尝一下,把握火候,略翻炒几下,滴上香油就可以出锅啦
这道菜就是准备工作有点费事,我平常就是用蒸锅下面加上水,把生玉米棒放在水里,隔上篦子,上面放上需要蒸熟的鸡蛋,紫薯,馒头(馒头是超市里买回来的熟馒头,但是第二天吃的时候需要蒸热),这样,掀开锅盖热好馒头紫薯的时候下面的玉米棒也熟啦,节约时间。这道菜颜色搭配鲜艳又美味~