鸡斩成小块，姜切片，大蒜切片，野山椒切碎，冷锅热油，小火先煸姜片后放大蒜再放鸡大火煸炒数分钟再放入野山椒一起煸炒。待鸡肉变色放入盐再倒啤酒以及酱油稍微收干点水就关火出锅。

平时煮饭用量给水，把鸡平铺在米上！开煮。如果你的电饭煲有做锅巴的功能，那出来的就是煲仔饭。

香气扑鼻，楼道都闻得到，待饭冷却一点后吃味道更好。