把虾洗干净放锅内，锅内加水，姜、料酒、八角、泡椒、花椒大火煮开。等水煮开，锅面浮起一层红色泡沫时虾就熟了！

把虾从锅里捞出来，放进一个深一点的容器内，可把姜片、泡椒、花椒一起捞出放进去，再把糟卤倒进去。放进冰箱冰镇两小时即可食用。