土豆削皮切絲，那家切滾刀塊，蔥切段，蒜隨意，鍋水放油，油溫熱時下大蒜、辣椒翻炒一下出香味，再倒入土豆絲翻炒，放盐、白醋、雞精、蔥即可出鍋！很簡單的一道菜！