豆笋提前半天泡好，斜刀切段（据说会比较入味）香菜切碎备用

取一盆，放辣椒粉、蚝油等调味品 拌匀。 锅内烧开水，放入豆笋烫2分钟 此时另起锅，放油，放花椒炸香，捞出花椒，放豆瓣酱炒出红油，锅离火，等1分钟，倒入放了辣椒粉的盆中。 捞出豆笋，沥干水分，也倒入调味品盆中，加香菜，迅速搅拌，可以开吃了！