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清蒸海鳗鱼(3/6)
海鳗鱼洗净，去鳃，去内脏。切成一小段一小段的，注意不要把骨头给切断。主要为了肉能入味。
葱姜切丝，抓混在一起。
将葱姜丝放入鱼膛内，并洒少许盐。
将鱼放入盘内，由于鱼太长，所以盘起来放。并将剩下的葱姜丝码到鱼身上。洒盐。
将料酒及生抽均匀的淋在鱼身上，腌制5分钟左右。
上蒸锅，蒸10分钟左右既可出锅。