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煎酿豆腐(
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肉沫加少许蚝油、生抽、水淀粉腌一下,豆腐切块,在豆腐中间用小勺子挖出小坑,用肉沫填平。
中小火油锅煎酿好的豆腐,先煎底面,再煎肉沫正面。
煎至豆腐两面焦黄上碟,原煎锅倒鲍鱼汁热一下,淋到酿豆腐上,撒上葱花,完成。
来张特写