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易学之芹菜鱼块(1/6)
用料酒、生抽 、盐腌制一会儿
芹菜、大蒜、生姜、辣椒切好装盘
油略多一些 ，炸鱼，炸鱼看个人口味 变色出锅就嫩一些但易碎，脆一点就炸成金黄色
把鱼盛出锅 ，用炸鱼的油炒配菜，炒的时候放适量盐、酱油
配菜炒出香味后把鱼倒进去拌一下入味，没有放水，芹菜会出水 ，拌一下盖上锅盖焖一下
最后撒点鸡精大火收点汁就出锅啦！