先把小黄瓜切条，看你黄瓜的粗细，一般对半切开，再切条就好，稍微粗点的切四瓣，蒜切薄片，姜切丝，辣椒剪圈
切好的小黄瓜放盐腌半天，期间会出很多水，最好用个干净的袋子，底下抠洞，出水
这里有个小诀窍，要想腌出来的小黄瓜嘎嘣脆，记得用重物压着它！！
这时就可以准备调料了。锅里热油，倒入酱油。记得酱油会遇热蒸发，多放！开锅后关火放凉，想吃辣的现在就可以放辣椒！
等到黄瓜腌好【记得腌黄瓜的水挤干净】酱油放凉，就把他俩放到容器里，现在天热，最好放保鲜，冬天就可以随便放了
腌一晚上，第二天早上就可以吃上冰爽可口的腌黄瓜啦！【配上馒头，粥，都可以】
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