啤酒鸭做法:鸭子洗净剁块，开中小火放姜片，八角，香叶，干辣椒，干煸出油。后入高压锅放啤酒，老抽，生抽，胡椒粉，滴点白酒，陈醋压4分钟，然后再倒回锅内加2小勺郫县豆辦酱小火炖至入味，放几粒冰糖翻炒出锅即可，我一般用蜂蜜代替