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木耳腐竹牛肝菌(1/6)
干的牛肝菌先泡水几个小时，洗净泥沙，切片。
木耳、腐竹浸泡个把小时，洗净切丝，蒜头切片，胡萝卜切丝，青辣椒切圈。
锅里放水烧开，放入牛肝菌煮5分钟，再放木耳、腐竹继续煮3分钟，煮熟去味，倒出控干水备用。
炒锅烧热加油，扔蒜片煸香，倒入牛肝菌、木耳、腐竹翻炒5分钟左右，如果锅干可以加些水。
放入胡萝卜、青椒，加盐调味，水淀粉勾薄芡。
起锅装盘。