马铃薯洗净去皮切条过水洗去淀粉

锅中烧开水煮两三分钟捞起滤水，可以用厨房纸巾吸干水分，多余的可以等干了水分放冰箱冷藏，千万别煮久了，我开始失败的原因就在这里

滤干水热锅放油，看薯条的量加油，没过薯条就行，炸金黄色脆了就捞出，多余的油倒无水耐高温的容器里留着以后炒菜用，另外热锅放一至二调羹猪油加盐炒匀加薯条翻炒均匀出锅，加番茄酱就开动咯