其实很简单，冷水放姜，煮到开，先放丝瓜，丝瓜软了以后，放蟹肉，鲜味出来后放豆腐，最后飘鸡蛋，都OK以后放淀粉，long乎以后（原谅我不知道该用那个字，就是天津话的浓）放盐调味，出锅。