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自制豆腐泡(4/4)
第一步，我们要有一大块豆腐。买的时候最好是卤水老豆腐，这种比较干，比较硬一点，不容易碎。 然后把它切成边长为1.5-2.5cm的正方体
第二步，热锅，看到锅底冒烟了，倒油入锅。最好是豆油或其他颜色较浅的油。油温到140度左右，看到锅底有小泡冒出，即可放入豆腐开始炸。一次性不要放太多，6-7个。用锅铲背面推豆腐，避免弄碎。
炸至金黄捞出，可以切开豆腐泡，里面的豆腐比较嫩，比外面卖的要实在
放进火锅煮啦，辣辣的汤汁都煮进去了。虽然，颜值不太高 --------------一个为了吃不嫌麻烦的初级者