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家庭自制提拉米苏(1/14)
准备所有食材。
将吉利丁片用冷水泡软。并将泡发好的吉利丁片沥干水分上锅蒸成液体形态。
将60克的糖放入60克的水中加热至糖水沸腾。
将蛋黄打散。
把加热的糖水倒入蛋黄中搅拌均匀。
马斯卡彭用电动打蛋器打至顺滑。
淡奶油打至6成发，打出纹理即可。
蛋黄糖水，马斯卡彭，淡奶油放到同一个碗里搅拌均匀。
倒入吉利丁片液，搅拌均匀。
手指饼干蘸咖啡酒备用。
将蘸好咖啡酒的饼干摆入六寸蛋糕模具内。
倒入刚刚混合的芝士奶油液。
入冰箱冷藏四小时。
在蛋糕上面撒上可可粉，用糖分撒出图案即可。