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蒜香莴苣炒腊五花(5/7)
将腊五花肉开封，温水浸泡1小时去盐。
高压锅内放少许水、白酒、姜片，将腊五花放入锅内大火上汽后转小火焖15分钟。
取出放凉切薄片。
莴苣用刮刀清理表皮后斜切薄片，蒜瓣去皮拍碎切末。
过热下少许油，加入蒜末爆香。
倒入五花肉片，小火煎出五花肉片的油分。
倒出莴苣，加盐，大火快炒约1分钟过火即可。